SAN JAVIER | Los molinos de viento existentes a lo largo del municipio de San Javier estuvieron en uso hasta la mitad del siglo XX. Su estilo es mediterráneo, de torre y de eje horizontal, siendo su origen de los siglos XVII y XVIIII. De esta forma, encontramos el Molino El Maestre, rehabilitado con la utilización de técnicas tradicionales. Actualmente, están catalogados seis molinos de agua, uno de harina y dos molinos de sal.